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congyan的博客

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每个孩子就像是一本书,要想读懂他们就要细细的品味,耐心的翻看,我将为读懂每一本书永远翻看下去而无怨无悔,因为和孩子们在一起的感觉真好。

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超好吃的—红糖豆沙饼  

2011-11-11 13:31:46|  分类: 饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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期中考试结束了,孩子们真给长脸,成绩超好。我的心情就像今天的天气一样充满阳光。前几天采用秋凉的方子做了红糖豆沙饼,一直没时间发到博里,正好今天又做了一些红糖豆沙饼,趁有时间就一起发到博里。我觉得这款红糖饼超好吃,就在原方子的基础上用了五倍的量,多做一些分给朋友吃。

2011年11月11日 - 艳子 - congyan的博客

                                                                                            上次做的

2011年11月11日 - 艳子 - congyan的博客

                                                                                              今天做的

【方子来自秋凉】

材料:

A.红糖60克,牛奶40克,蜂蜜20克,无盐黄油30克(用色拉油也可以,我用的是色拉油)

B.蛋黄2个(我做的是五倍的量,但我只用了五个蛋黄)

C.低粉200克,小苏打粉1/2小匙(我用的面粉是自己磨制的小麦面粉,另外我加了一些玉米面,这样就可能变成低粉了。呵呵。)

D.内馅:红酒蔓越莓馅(我用的是豆沙馅)

做法:

1.将材料A隔水溶化,待凉后加入材料B拌匀。

2.材料C过筛,加入做法1内拌匀,放入冰箱冷藏20分钟,分成20个外皮。

3.内馅分成20个,外皮包入内馅后整形,用模型压出造型。

4.放入预热过的烤箱,180度中层烤约15-20分钟即可。(烤时最好在上面盖上锡纸以免烤糊)

提示:

1.可在模具中刷少许油,防止粘。

2.冷藏后的面团,更易整形。

3.密封隔天食用,风味更好。

2011年11月11日 - 艳子 - congyan的博客2011年11月11日 - 艳子 - congyan的博客

 

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