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又香又甜的—桂圆核桃蛋糕  

2011-11-16 13:48:04|  分类: 蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又香又甜的—桂圆核桃蛋糕 - 艳子 - congyan的博客

 看见秋凉做的提子核桃蛋糕,忍不住自己也想试试,我把提子换成桂圆,且桂圆量减少,因为桂圆太难扒,红糖鸡蛋的量增加了,并且把黄油换成玉米油,且量也减少了,面粉增加100克,又加了100克玉米粉,因为我用的面粉是自己去加工的全小麦面粉,加三分之一的玉米粉就变成低筋面粉。闻着满屋飘香的蛋糕味,忍不住想吃,我就掰了一小块尝了尝,超好吃。

 

 

材料:(成品10个)方子参照秋凉的博文
桂圆干80克,玉米油100克,自己磨制的面粉300克,玉米粉100克,泡打粉1/2小匙,红糖(过筛)130克,鸡蛋5个(约300克)
做法:
1.将桂圆扒好备用;
2.倒入玉米油后,筛入低粉及泡打粉,用橡皮刮刀拌成均匀的糊状;
3.加入红糖,继续用刮刀搅拌均匀;
4.分次加入全蛋,用电动打蛋器以快速方法搅匀;
5.加入桂圆干用橡皮刮刀拌匀;
6.将面糊盛入纸模内约八分满,再在上面铺上适量的碎核桃;
7.烤箱预热,上下火170度,中层,烤25-30分钟左右。又香又甜的—桂圆核桃蛋糕 - 艳子 - congyan的博客
 
食用方法:室温保存,冷食 

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