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健康好滋味—早餐玫瑰花南瓜豆沙面包  

2011-11-17 08:12:15|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康好滋味—早餐玫瑰花南瓜豆沙面包 - 艳子 - congyan的博客
 做面包已有一段时间了,由于时间关系加上我偷懒,基本上不用称称量量了,估摸着就随便放材料,反正咱自己吃用的都是好材料。这次做面包我没加牛奶,而是替换上自己做的南瓜泥,吃起来比较筋道,香。

 

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方子提示参照秋凉的豆沙花朵面包

 

材料:

A 高粉250克,鸡蛋50克,细砂糖35克,盐1/2小匙,酵母粉4克,南瓜泥300克,奶粉10克

B 玉米油20克

C 内馅:豆沙馅180克。

做法:

1.将材料A全部放入面包机混合搅拌成团后,加入材料B的玉米油继续搅拌至光滑的面团,基础发酵至两倍大;

2.将面团分成十等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟;

3.取一份面团擀成长方形片,均匀铺上红豆沙,卷成圆柱形,将边捏合;

4.用刀将圆柱形面胚从中间切开,切口朝上摆入模具,全部摆好后,最后发酵至两倍大;

5.表面刷蛋液,烤箱预热,放入烤箱倒数第二层,170度,25分钟。(我没有刷蛋液。烤15分钟左右,察看颜色,如已上色差不多要盖上锡纸或是烤盘,免得颜色烤得过深。)

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提示:我用的烤模为十寸活底蛋糕模,放入面胚前要在模具内部先做涂油处理,免得面包烤好后不容易脱模。

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相关小组: 烘焙香飘飘
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