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每个孩子就像是一本书,要想读懂他们就要细细的品味,耐心的翻看,我将为读懂每一本书永远翻看下去而无怨无悔,因为和孩子们在一起的感觉真好。

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苹果酱蛋糕(附苹果酱的做法)  

2011-12-16 13:18:50|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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苹果酱蛋糕(附苹果酱的做法) - 艳子 - congyan的博客
 
苹果酱蛋糕(附苹果酱的做法) - 艳子 - congyan的博客
 
 
 原料:苹果六个、麦芽糖半盒、白糖适量

制作方法:( 方子,经验提示来自霞子)

1、苹果去皮、去核,切成小丁。

  2、把苹果丁放入干净的锅中,放入白砂糖和麦芽糖。

  3、开中火,勤搅拌,把苹果里的水分煮出来(在煮的过程中没有加入一滴水,但是你会发现,锅里的水分越来越多)。

4、继续用中火煮,煮至水分渐渐变少的时候,改用小火慢慢的熬,一直熬至水分基本蒸发、酱汁浓稠的时候就可以关火了。

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经验提示:
1、没有麦芽糖,可以全部用白砂糖代替,也可以用冰糖的哈!
2、做苹果酱的时候,不用加水,利用苹果本身的水分即可。
3、苹果酱里糖量的多少,根据自己的口味添加,不过多放点的更好吃。
4、把盛果酱的瓶子用沸水煮开消毒,在果酱还有温度的时候,拧紧盖子放入冰箱冷藏,可以保存半 月。  
     
 
  
                        -------------------------------苹果酱蛋糕-------------------------------

 

用料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖80克,苹果酱适量。


 做法:

 

1、用刷子将花生油刷在模具的壁上防粘,将苹果酱倒入模具底部。

2、蛋白蛋黄分离,用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态。

3、把蛋黄加入细砂糖打散。依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4、将蛋白和蛋黄糊充分混合。

5、将混合好的蛋糕糊倒入苹果酱上,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约40分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切块即可。

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