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每个孩子就像是一本书,要想读懂他们就要细细的品味,耐心的翻看,我将为读懂每一本书永远翻看下去而无怨无悔,因为和孩子们在一起的感觉真好。

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家常面食花样做——紫薯豆沙包,南瓜豆沙包  

2011-12-05 21:47:27|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           生活在添加剂的时代,能自己做着吃尽量自己做。虽然忙碌点,但吃得放心。中午不放肉直接用墨鱼炒的大白菜且放上粉条,儿子吃了4个豆沙包,户主不吃甜食也开吃了。不叨叨了,直接上图吧。  

家常面食花样做——紫薯豆沙包,南瓜豆沙包 - 艳子 - congyan的博客

 

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方子来自秋凉,略有改动

    

材料:

紫薯面团或南瓜泥面团:紫薯泥100克,水50克,面粉150克,酵母粉3克;

白面面团:面粉250克,水120克,酵母粉3克; 

豆沙馅适量(我去新利群买的袋装的)

做法:

1.紫薯面团或南瓜泥面团:酵母粉加入温热的牛奶里化开,加入紫薯泥拌匀,然后往里边添加面粉,边用手抓匀,直到揉成光滑的紫色面团,装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大;

2.白面面团:先取少许水加入发酵粉化开,倒入面粉中再分次加水揉成光滑的面团,装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大;

3.将白面团和紫面团分别擀成大薄片,卷起来成圆柱状;

4.用刀切成约50克一个的小面块;

5.取一小面块,从切面按扁,包入豆沙馅,收口,滚圆;

6.蒸锅加冷水,将包好的豆沙包放入锅中摆好,每个之间要有一定距离,盖上锅盖,醒发20分钟;

7.蒸锅开中小火,先烧10分钟,这样可以让面团得到充分的发酵,开锅后转大火蒸15分钟,关火后不揭盖再虚蒸3-5分钟,即可开盖揭锅了。

提示:

1.紫薯泥或南瓜泥如果捣的不够细的话,可以放入搅拌机内打细,这样合出的面不会有疙瘩;


 2.紫薯泥或南瓜泥如果很干的话可以加些水稍调稀,再加入面粉合成面团; 

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