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每个孩子就像是一本书,要想读懂他们就要细细的品味,耐心的翻看,我将为读懂每一本书永远翻看下去而无怨无悔,因为和孩子们在一起的感觉真好。

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家庭自制安全、卫生的炸油条  

2011-12-06 06:04:33|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         昨晚儿子说明早吃油条喝羊肉汤,在他睡觉以后我把以前收藏的炸油条方子找出来,说干就干,额把所有的材料找出来放到面包机里,按上发面键一切ok。睡觉去喽。今早五点起床,五点半就炸出来了,看着还行,初次试验成功,奖励自己一个笑脸。家庭自制安全、卫生的炸油条 - 艳子 - congyan的博客不叨叨啦,上图。家庭自制安全、卫生的炸油条 - 艳子 - congyan的博客

家庭自制安全、卫生的炸油条 - 艳子 - congyan的博客

 首次炸油条

家庭自制安全、卫生的炸油条 - 艳子 - congyan的博客
 

                                                                   第二次炸的油条

 

 

 方子经验提示来自霞子,在此表示感谢家庭自制安全、卫生的炸油条 - 艳子 - congyan的博客

原料:精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克,水150克
制作方法:(我是把所有材料直接放到面包机里,让面包机和的面)
1、在盆中放入所有的原料,揉成面团,尽量多揉一会。

 2、静置30分钟后,再用力揉一次,使之成为柔软、光滑的面团,然后室温下醒发8——9个小时(右下图就是醒发之后的面团,非常的柔软)。

 3、案板上抹上一层油防粘

4、把醒发好的面团放在案板上,揉匀,面上也抹上一层油,然后用擀面杖擀成长的面片。

5、用刀切成3厘米左右宽的面条;然后每两根面条叠在一起(要用两只手把其中的一根温柔的请在另一根上哈!)
6、用筷子在叠好的面条上使劲的压一下(我没舍得用力,所以炸的时候散开了),然后放入200度的热油中炸至两面金黄色捞出即可。

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经验提示:
1、醒发面团的时间比较长,如果想自己炸油条的话,可以在头天晚上把面揉好,放置第二天早上起来炸。
2、把擀成的面片不要太厚、切成面条也不要太宽,擀好、切好的面会自行收缩的呢!
3、炸制油条的油温要热,以放入油条能马上浮起来为准。
4、炸好的油条外酥里嫩,要趁热吃哈!

 

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