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每个孩子就像是一本书,要想读懂他们就要细细的品味,耐心的翻看,我将为读懂每一本书永远翻看下去而无怨无悔,因为和孩子们在一起的感觉真好。

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家常发面饼——芝麻油盐肉馅饼  

2011-12-09 12:55:57|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   早晨还在睡梦中就被儿子大呼小叫的吵醒了,下雪了。想着这难得一见的大雪,出去买菜也不方便,中午做点啥饭呢?正好昨天中午包包子还剩下一些肉馅,何不做点发面肉馅饼,炸点鲅鱼,再来一碗八宝粥,一顿饭就搞定了。呵呵家常发面饼——芝麻油盐肉馅饼 - 艳子 - congyan的博客

家常发面饼——芝麻油盐肉馅饼 - 艳子 - congyan的博客
 

 材料:A   面粉300克,发酵粉4克,水150克。
             B   葱花、盐、白黑芝麻、剩余肉馅、花生油各适量。
 
做法:
1.把A所有材料放到面包机里搅拌揉成面团,发酵至两倍大。
2. 将发酵好的面团揉匀排汽,搓成长条,切成约60克左右的剂子,取一个擀成长方形薄片,抹上一层油,均匀撒少许盐,铺上葱花,最后撒上一层肉馅和白芝麻,先从两边向中间各折进约2厘米,再续折一次,最后再向外折一次;
3.将折好的长条盘成卷,按扁,擀成约1厘米厚的饼胚,静置约15-20分钟;
4.将锅倒少许油,把油晃匀锅底,放入饼胚,小火两面煎至金黄即可出锅,煎时可盖上锅盖防止水分丢失。(因为是发面,所以煎好的饼会变厚)

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