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congyan的博客

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每个孩子就像是一本书,要想读懂他们就要细细的品味,耐心的翻看,我将为读懂每一本书永远翻看下去而无怨无悔,因为和孩子们在一起的感觉真好。

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DIY香肠(禁止引用转载)  

2011-04-27 12:38:25|  分类: 炒菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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随笔 - 艳子 - congyan

每到冬天 ,我喜欢做一些香肠  , 晒好后放在冰箱里  ,想吃时拿出来解馋。   应朋友之请,我就把香肠的制作步骤告诉大家。

随笔 - 艳子 - congyan

 

买肉时买猪后肘比较好,把肉买回来洗好,控干水分,把肉切成片,放上葱姜调料,均匀调拌腌4个小时。如上图随笔 - 艳子 - congyan

 

随笔 - 艳子 - congyan

在腌肉的过程中,把肠衣用温水泡一下洗好,这样用温水泡出来的肠衣有弹性,灌肠时肠衣不易能破。找一矿泉水瓶子,把瓶子离瓶盖处剪掉三分之二。把肠衣口套在瓶嘴处,开始灌肠,肉多下不去,用筷子帮忙。如上图随笔 - 艳子 - congyan

 

随笔 - 艳子 - congyan

 

 

灌肠时不要心急,累了就休息会。

 

 

 

 

随笔 - 艳子 - congyan

 

灌好后,找来缝被子用的细线剪成多条,然后用细线把香肠分成若干段,如上图随笔 - 艳子 - congyan这样把香肠焖一宿。

 

随笔 - 艳子 - congyan

 

香肠焖好后,把缝衣服用的针消毒后,在香肠上扎上几个小眼。然后挂在背阴处晒一周。因为我家后窗靠马路灰尘多,故挂在前窗。所以我就晒了五天。随笔 - 艳子 - congyan

 

 

随笔 - 艳子 - congyan

一周后。香肠晒好后,找一些小方便袋,把香肠四五根放一袋装好放在冰箱冷冻里或冰柜里,想吃时拿出来蒸着吃即可。

 

   DIY香肠 - 艳子 - congyan

香肠蒸好后,必须凉透后才能用刀斜着切成片。如图 随笔 - 艳子 - congyan

                                                                                                          

 

                                                                                                                              

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