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每个孩子就像是一本书,要想读懂他们就要细细的品味,耐心的翻看,我将为读懂每一本书永远翻看下去而无怨无悔,因为和孩子们在一起的感觉真好。

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芝麻豆沙酥  

2011-10-31 21:54:05|  分类: 饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥皮原料:(可做12个酥皮月饼)

水油皮:

普通面粉95克、水38克、猪油38克、糖粉10克。

油酥:

低筋面粉120克、猪油60克。

内馅:红豆沙约400克。

  表面装饰:蛋黄1个,白芝麻适量。

做法:

1、分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团,盖保鲜膜醒15分钟。

2、将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片,包入一份油酥呈球型。其它依次做好。

3、将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。

4、  取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。

5、将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入白芝麻即可。

6、将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。

(方子来自玉池桃红)

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